პანკრეატიტი არის ანთებითი პროცესი პანკრეასში. ირღვევა ნაღვლის გადინება, შედეგად ჯირკვლის ფერმენტები არ აღწევენ თორმეტგოჯა ნაწლავში და რჩებიან მასში. პანკრეასი იწყებს თანდათან დაშლას, რაც სიკვდილსაც კი ემუქრება.
ყოველწლიურად ამ ტიპის დაავადება დიაგნოზირებულია უფრო და უფრო მეტ ადამიანში. პათოლოგია მოზარდებშიც კი ხდება. პანკრეატიტის განვითარების მრავალი მიზეზი არსებობს, ალკოჰოლის ბოროტად გამოყენება, ჭარბი წონა, ნაღველკენჭოვანი დაავადება. ამიტომ, დაავადების დროს ძალიან მნიშვნელოვანია დიეტის დაცვა.
ფერმენტების მნიშვნელობა საკვების მონელების პროცესში
ნორმალური საკვების მონელებისათვის საჭიროა პანკრეასის მიერ წარმოებული პანკრეასის წვენი. გარდა ამისა, წვენი იცავს მარილმჟავას მავნე ზემოქმედებისგან. იგი შეიცავს ფერმენტებს, რომლებიც ანადგურებენ ნახშირწყლებს, ცილებს და ცხიმებს. თუ ეს არ მოხდა, მაშინ მიღებული საკვების უმეტესი ნაწილი რაიმე სარგებელს არ აძლევს ორგანიზმს.
წვენი შეიცავს 4 ფერმენტს. ისინი გამოირჩევიან 3 ეტაპად, რომელთა გააქტიურება ხდება ჭამის შემდეგ დაახლოებით პირველ 30-60 წუთში. შემდეგ ხდება აქტიურობის თანდათანობითი შემცირება და ფაქტიურად 3-4 საათში ყველაფერი უბრუნდება საწყის დონეს. თუ პანკრეასის პრობლემები არსებობს, მაშინ ფერმენტების აქტივაცია ხდება ძალიან ადრე, რის შედეგადაც იწყება ანთებითი პროცესი ან პანკრეატიტი.
ცხიმიანი საკვები, ბოროტად გამოყენების შედეგები
ცხიმები გვხვდება ყველა საკვებში, თუნდაც ხილში, თუმცა მინიმალური რაოდენობით. მაგრამ უმეტესად ცხიმი შეიცავს ბეკონს და ღორის ქონი. მაგალითად, 70 გრ ცხიმი ფარავს ცხიმის დღიურ დოზას, რომელიც სხეულს სჭირდება დღეში. აშკარაა, რომ არც ერთი ადამიანი არ შემოიფარგლება მხოლოდ რამდენიმე ცალი ბეკონით დღეში.
ზოგიერთ პროდუქტს დამალული სიურპრიზები აქვს. მაგალითად, ძეხვი "ექიმი" შეიცავს 40% ცხიმს, თუმცა დიეტურად ითვლება. ამ პროდუქტებს შეიცავს პოპკორნი, სოუსები, იოგურტები და კომფორტული საკვები.
დიეტოლოგები გვირჩევენ მოიხმარონ არაუმეტეს 1 გრ ცხიმი ადამიანის 1 კგ წონაზე. თუ ნორმა არ არის დაცული, მაშინ იწყება სიმსუქნე, რაც უარყოფითად მოქმედებს ადამიანის აბსოლუტურად ყველა ორგანოზე, პანკრეასის ჩათვლით. მეცნიერებმა ასევე დაადგინეს, რომ ცხიმიანი საკვები ტვინის სიამოვნების ცენტრს აღაგზნებს, შედეგად, მაშინაც კი, თუ ადამიანი შეწყვეტს ცხიმის მოხმარებას, ის ვერ მიიღებს ჩვეულებრივი საკვების მიღებას.
ტკივილისგან თავის დაღწევის გზები
პანკრეატიტს თან ახლავს ტკივილი ჰიპოქონდრიუმში. იგი იწყება ჭამის შემდეგ. ამას შეიძლება თან ახლდეს სისუსტე, ქავილი, გულისრევა და განავლის დარღვევაც კი. პირველი ნაბიჯი, თუ შეტევა დაიწყო, არის სპაზმოლიზური მედიკამენტების მიღება, თუ იცით რომელი. თუ შეტევა მწვავეა, მაშინ უმჯობესია ექიმების გამოძახება.
ორი დღის შემდეგ უმჯობესია საწოლზე დასვენება 2 დღის განმავლობაში. ყინულის გამოყენება შესაძლებელია ჰიპოქონდრიუმზე. სანამ შეტევა არ გაივლის, არ უნდა ჭამოთ, მხოლოდ წყალი უნდა დალიოთ, რომელიც თბილი უნდა იყოს.
თუ ღებინება არსებობს, უმჯობესია ღებინება, ის მაშინვე გაცივდება. უმჯობესია არაღრმა სუნთქვა, პერიოდულად სუნთქვის შეკავება.
რამდენ ხანს გრძელდება დიეტა პანკრეატიტის დროს
პანკრეატიტის დროს დიეტას მკაფიო დრო არ აქვს. ყველაფერი დამოკიდებულია პაციენტის მდგომარეობაზე, რამდენად სწრაფად ხდება მისი გამოჯანმრთელება. ქრონიკული ფორმით, ადამიანს, როგორც წესი, ფრთხილად უნდა აკონტროლოს დიეტა მინიმუმ 1. 5 წლის განმავლობაში.
დამტკიცებული პროდუქტები
იმისათვის, რომ პანკრეასს ზიანი არ მიაყენოს და მისი ფუნქციები უფრო სწრაფად შეასრულოს, დიეტაში შემდეგი საკვები უნდა იყოს:
- წვნიანები ლაფშებით და ბოსტნეულით;
- გუშინდელი პური;
- გამომცხვარი ან მოხარშული თევზი;
- ორთქლზე მომზადებული ხორცი, რულონების, კარტოფილის პიურე, პაშტეტი და კოტლეტი;
- კრუტონი;
- ჩაშუშული და გამომცხვარი ბოსტნეული;
- რძისა და ფერმენტირებული რძის პროდუქტები, მაგრამ ცხიმის დაბალი პროცენტით;
- ბურღულეული;
- ომლეტი;
- მაკარონი;
- მცირე რაოდენობით კარაქი და მცენარეული ზეთი;
- გამომცხვარი დაუმტკბარი ხილი;
- ჟელე;
- ჟელე და კომპოტები.
ამასთან, პროდუქტების ასეთი შეზღუდული ნაკრები ყოველთვის არ იქნება დიეტაში; თანდათანობით, გაუმჯობესებისთანავე, ფართოვდება პროდუქტების რაოდენობა.
შეზღუდული ან ნაწილობრივ შეზღუდული პროდუქტები
ვაი, მაგრამ ამ ტიპის დაავადების აკრძალული საკვების ჩამონათვალი საკმაოდ შთამბეჭდავია. არასწორი მოხმარება:
- კომბოსტო;
- ოკროშკა;
- მურაბები;
- ბულიონი ხორცის, თევზისა და სოკოს საფუძველზე.
- ჭარხალი;
- მარგარინი;
- დაკონსერვებული საკვები;
- ცხიმიანი ხორცი და თევზი;
- სუბპროდუქტები;
- ძეხვეული;
- ნებისმიერი შემწვარი საკვები;
- ცხიმი;
- ვაშლი;
- მოხარშული კვერცხი;
- ხიზილალა;
- პარკოსნები;
- ქერის, სიმინდის და ფეტვის ფაფა;
- აკრძალული ბოსტნეული, რომელიც იწვევს მეტეორიზმს და შეიცავს დიეტურ დიდ ბოჭკოებს, როგორიცაა ბოლოკი და კომბოსტო;
- შოკოლადი;
- ახალი ცომეული და პური;
- ცხარე კერძები;
- ციტრუსის ხილი.
თქვენ არ შეგიძლიათ დალიოთ ყავა, კაკაო, ძლიერი ჩაი. არასასურველია წვენების დალევა. მკაცრად აკრძალული გაზიანი სასმელები
დიეტა ქრონიკული პანკრეატიტისთვის
პანკრეატიტის არსებობისას დიეტური კვების მიზანია ანთებითი პროცესის განმუხტვა და ჯირკვლის ნორმალური მუშაობის აღდგენა. ქრონიკული ფორმით, საკვები უნდა შემოვიდეს ორგანიზმში ყოველ 2-3 საათში. თქვენ უნდა დალიოთ ბევრი წყალი, 3 ლიტრამდე. ჭამის წინ რეკომენდებულია ჭიქა თბილი სუფთა წყლის დალევა გაზის გარეშე, დაახლოებით 20 წუთის განმავლობაში.
დაუშვებელია ალკოჰოლური სასმელების გამოყენება. თქვენ უნდა შეამციროთ დიეტაში შაქრისა და მარილის რაოდენობა მინიმუმამდე. თქვენ არ შეგიძლიათ ჭარბი ჭამა და საჭმლის დაბანა. უმჯობესია ყველა პროდუქტი საფუძვლიანად გახეხოთ. კერძები უნდა იყოს ოთახის ტემპერატურაზე.
დიეტა მწვავე პანკრეატიტის დროს
2-3 დღის მარხვის შემდეგ უნდა დაიცვას მსუბუქი დიეტა. მენიუს სტრუქტურირება შესაძლებელია შემდეგნაირად:
- შეტევის სიმპტომების შემსუბუქებიდან 3 დღეში შემოდის სუსტი ჩაი, შაქრის გარეშე;
- მე -5 დღეს, უკვე შეგიძლიათ მიირთვათ სტაფილოს ან კარტოფილის პიურე;
- მე -7 დღიდან დასაშვებია თევზის შეტანა, მაგრამ არა შემწვარი და არა ზღვის პროდუქტები;
- რძის და ხაჭოს პუდინგები შემოდის 10-ე დღიდან.
დასაშვებია მსუბუქი წვნიანებისა და საქონლის ხორცი 7-10 დღიდან მიღება. ამასთან, ისინი ტარდება ფრთხილად, რაც დამოკიდებულია ჯანმრთელობის მდგომარეობაზე. თუ მათი გამოყენების შემდეგ უსიამოვნო სიმპტომები გამოჩნდა, მაშინ ისინი დაუყოვნებლივ იხსნება დიეტადან.
ბევრი ექიმი ურჩევს დალიოს შვრიის ჟელე, 3 ან 4 დღიდან. მას აქვს დაბალი კალორიული შემცველობა, მაგრამ ამავე დროს ის ძალიან კმაყოფილია. სასმელი საშუალებას გაძლევთ ნორმალიზება განავალი და მოაცილოთ ტოქსინები.
დიეტა ბავშვებში პანკრეატიტისთვის
სინამდვილეში, პანკრეატიტის დიაგნოზი ბავშვობაში ძალიან იშვიათია. მაგრამ უფრო ხშირად შეიძლება შეგხვდეთ "რეაქტიული პანკრეატიტი". ეს არის პანკრეასის დროებითი პრობლემები, რომლებიც დაკავშირებულია ცუდ კვებასთან.
პრობლემა, როგორც წესი, წყდება მხოლოდ რამდენიმე კვირაში. ამასთან, ამ პერიოდში თქვენ მოგიწევთ ბავშვის მკაცრი დიეტის შენარჩუნება.
ერთმნიშვნელოვნად არის ნაჩვენები ნებისმიერი პროდუქტი, რომელიც შეიცავს ქიმიურ დანამატებს, არომატს, საღებავებს. არ იმოგზაუროთ საზოგადოებრივი კვების ობიექტებში და მავნე სწრაფი კვების ობიექტებში.
ამასთან, ნებადართულია დადუღებული და მარილიანი საკვები, ბულიონი, ბუნებრივი ძეხვეული, ღვეზელები, ნამცხვრები და ნაყინიც კი. მაგრამ ისინი ბავშვისთვის ნაცნობი არ უნდა იყოს და მათი გამოყენება შესაძლებელია "რეაქტიული პანკრეატიტის" სიმპტომების მოხსნის შემდეგ.
თერაპიული დიეტა ცხრილი 5 n პროდუქტის ჩამონათვალი
ეს დიეტა რეკომენდებულია ქრონიკული პანკრეატიტის, პოდაგრის, ქოლეცისტიტის და რიგი სხვა დაავადებების დროს. დიეტის ნომერი 5p– ის მთავარი მიზანია პანკრეასის, ღვიძლისა და ნაღვლის ბუშტის ნორმალური ფუნქციონირების აღდგენა.
ცხრილი 5p გთავაზობთ რაციონალურ მიდგომას ცილებისა და ნახშირწყლების რაოდენობისადმი. ამასთან, ცხიმები თითქმის მთლიანად ნულამდეა დაყვანილი. მენიუში არ უნდა შეიცავდეს პროდუქტებს, რომლებიც შეიცავს ქოლესტერინს, ოქსალმჟავას, პურინებს, ეთერზეთებს, ცხიმებს. მარილი ასევე ამცირებს რაოდენობას.
რეკომენდებულია თბილი წყლის დალევა ცარიელ კუჭზე. საკვები უნდა იყოს კარგად დაჭრილი, ჭამეთ მცირე ულუფებით. ალკოჰოლი არ არის. თქვენ უნდა ჭამოთ საშუალოდ 5-ჯერ მთელი დღის განმავლობაში.
მენიუს ენერგეტიკული ღირებულება არ უნდა აღემატებოდეს 2800 კკალს. დიეტის დროს არ უნდა შეწყდეს წამლის თერაპია.
პანკრეატიტის სამკურნალო დიეტის მენიუ ერთი კვირის განმავლობაში
კვირის მენიუ შეგიძლიათ შექმნათ შემდეგნაირად:
ორშაბათს
| საუზმე | ომლეტი და შავი პური, ჭიქა ჩაი |
| snack | ყველი და ორცხობილა |
| სადილი | ჩაშუშული ყაბაყისა და წიწიბურას ფაფა |
| საჭმლის | დამსხვრეული ვაშლი |
| ვახშამი | შვრიის ფაფა, სტაფილოს პიურე |
სამშაბათს
| საუზმე | გახეხილი უცხიმო ყველი, ჩაი |
| საჭმლის | ხილის ჟელე |
| სადილი | ბოსტნეულის წვნიანი, პური, მოხარშული საქონლის ხორცი |
| საჭმლის | სტაფილოს პიურე |
| ვახშამი | მოხარშული ქათამი, ბოსტნეულის ქერქი |
ოთხშაბათს
| საუზმე | უცხიმო იოგურტი და ვაშლი |
| საჭმლის | რამდენიმე ხაჭო |
| სადილი | წვნიანი-პიურე, მოხარშული კრისანი კობრი |
| საჭმლის | კრუტონი, გამხმარი გარგარი |
| ვახშამი | ბრინჯის და ხაჭოს პუდინგი, გამომცხვარი ხორცი |
ხუთშაბათს
| საუზმე | ომლეტი, პურის ნაჭერი |
| საჭმლის | ქიშმიში |
| სადილი | მწვანე ლობიოს ქათამი, ქათმის ხახვი |
| საჭმლის | გამომცხვარი ვაშლი |
| ვახშამი | ორთქლზე მომზადებული ბრინჯი და ქათამი |
პარასკევი
| საუზმე | გოგრის პიურე |
| საჭმლის | გამხმარი გარგარი |
| სადილი | მსუბუქი წვნიანი, მოხარშული თევზი |
| საჭმლის | გამომცხვარი ხილის არჩევანი |
| ვახშამი | ქვაბი |
შაბათს
| საუზმე | პური, ომლეტი |
| საჭმლის | ხაჭო |
| სადილი | ოსპის სუპი, მოხარშული საქონლის ხორცი |
| საჭმლის | ხილის ჟელე |
| ვახშამი | წიწიბურას ფაფა, მოხარშული ქათამი |
კვირა
| საუზმე | მოხარშული ჭარხალი, კრუტონები |
| საჭმლის | გამომცხვარი გოგრა, სოუსით მაკარონი არ არის |
| სადილი | მოხარშული კარტოფილი, ძროხის ხორცი |
| საჭმლის | შვრიის ჟელე |
| ვახშამი | ბრინჯის პუდინგი, ქათამი |
ძილის წინ შეგიძლიათ დალიოთ ერთი ჭიქა კეფირი. ტკბილ კბილებს კი რამოდენიმე რძის ტკბილეულიც კი შეუძლიათ.
ყოველთვის ყურადღებით გაითვალისწინეთ ექიმის რჩევა. საავადმყოფოდან გაწერის შემდეგაც აუცილებელია დაიცვას დიეტა განსაზღვრული დროით, რათა გაუმჯობესდეს საკუთარი ცხოვრების ხარისხი, თავიდან იქნას აცილებული რეციდივი. და დაავადების განვითარების თავიდან ასაცილებლად, ადრეული ასაკიდანვე უნდა დაიცვას საკუთარი დიეტა.